Zurück vom BarCamp Mitteldeutschland
Montag, 11. Februar 2008Vor unserem bisher größten Auftritt war noch Stress angesagt: Den frisch gerösteten Kaffee aromatisieren und mahlen, am Freitag schnell noch einen Stempel und das Banner besorgt, Sachen gepackt und los. Nach einer langen Fahrt haben wir uns die Warm-Up Party geschenkt und sind doch recht zügig ins Bett respektive in den Schlafsack.
Durch die tolle Hilfe von Nadia und Jeanette vom bewerberblog ging der Aufbau am nächsten Morgen sehr schnell. Mit 8 Pumpkannen und zwei Kaffeemaschinen (mit gutem Durchsatz) ausgestattet, waren auch schnell alle Kannen voll. Die BarCamper konnten zwischen Kenya Perl, Nicaragua Maragogype, Indonesien Java und Äthiopien Sidamo (alle reine Arabica) sowie Robusta Indian Parchment als Single Origins, also reine Sorten, wählen. Dazu kamen drei Kaffees mit Aroma: Vanille-Haselnuss auf Basis von Indian Pearl Mountain, Peru (fair gehandelt) mit Chili und Mexico (fair gehandelt) mit einer Kombination aus Himbeer und Brombeeraroma als “Waldfrucht”.
Damit unsere Pappbecher nicht so trist aussehen, haben wir sie vor Ort noch kurzerhand mit unserem Logo gestempelt. Die zwei Tage haben wir dann mit spannenden Sessions, interessanten Gesprächen und ner Menge Spass zum Thema Web 2.0, Blogs, Wikis und Neuem aus der IT-Welt verbracht. Zwischen den Vorträgen war genug Zeit fürs Kaffeekochen, die tolle Aussicht auf Jena und das Umland zu genießen und den einen oder anderen Plausch zu halten über das, was wir da vorhaben.
Den Gesichtern und unseren Gesprächen nach waren die Camper wohl recht zufrieden mit unserem Angebot. Besonders Robert war begeistert und drängelt schon. Er und andere haben uns viele Fragen gestellt, die wir hier kurz beantworten wollen:
Was es kosten wird
Die Preise für die Kaffees variieren nach Sorte und Anzahl der Aromen und werden, wie die Qualität auf dem Niveau kleiner, feiner Röstereien liegen.
Wann man bestellen kann
Wir haben ein Datum im Auge. Es gibt aber noch ein, zwei externe Faktoren, von denen dessen Einhaltung abhängt. Niemand ist mit dem Going Live so ungeduldig wie wir selbst, das könnt Ihr uns glauben. Und Oliver kann sich langsam schon mal eine frische Tüte Vollmilch in den Kühlschrank stellen. 
Sind die Aromen künstlich oder naturbelassen?
Insgesamt haben wir 13 Aromen: Vanille, Schokolade, Sahne, Chili, Karamel, Orange, Haselnuss, Himbeer, Brombeer, Zimt, Banane, Mandel und Macadamia-Nuss. Alle lassen sich frei kombinieren.
Leider sind viele natürliche Aromen zu klebrig, um in einem Vollautomaten problemlos zermahlen zu werden. Daher handelt es sich bei Orange, Chili und Vanille um natürliche und bei den übrigen um naturidentische Aromen. Selbstverständlich wird die Herstellungsweise in unserem Shop gekennzeichnet sein.
Wo man bestellen kann
Man wird auf www.sonntagmorgen.com bestellen können, unser Blog wird dann über das Menü und unter blog.sonntagmorgen.com erreichbar sein.
Wieviele Sorten es gibt
Zum Start werden wir 9 reine Plantagenkaffees anbieten, die sich beliebig mischen lassen:
- Brasilien Santos (kräftig, würzig, herb)
- Kenya Perl (fruchtig, schokoladig)
- Nicaragua Maragogype (mild und weich)
- Indian Pearl Mountain (kräftig, aromatisch)
- Indonesien Java (säurearm, nussig)
- Robusta Indian Parchment (herb, sehr koffeinhaltig)
- Peru (kräftig, würzig, herb)
- Äthiopien Sidamo (würzig, kräftig, süß)
- Mexiko (erdig, mild)
Wie die Verpackungen aussehen
In etwa so, nur dass die Kartons mittlerweile schöne Sonntagmorgen-Stempel tragen und James und Erik noch viiiiieeel schönere Etiketten gestalten. 
Die 250g Aluminium-Beutel halten den Kaffee schön frisch und haben für die frischen ganzen Bohnen ein Ventil. Auf das Etikett kommt der Name Deiner individuellen Mischung oder einem Gruß an Deinen(e) Liebste(n) .
Fair Trade
Wir setzen auch auf fair gehandelte Sorten, haben uns aber bewusst gegen ein offizielles Siegel entschieden. Die Informations- und Preispolitik der “Großen” in diesem Segment erschien uns letztlich zu intransparent. Peru, Äthiopien Sidamo und Mexico kommen als Rohkaffee von GEPA, sind also fair gehandelt. Die übrigen beziehen wir von einem kleinen, traditionsreichen Bremer Importeur, der langfristige Beziehungen zu seinen Lieferanten pflegt und nicht im Dumping-Karrussell mitspielt. Wir wollen für Transparenz und Fairness stehen und daran weiter arbeiten.
Noch was für Robert:
“Nein, nix MyMüsli, um Kaffee zu mischen und zu bestellen. Sorte aussuchen, fertig” stimmt nicht so ganz. Du hättest den Kaffee natürlich schon vor Ort mischen können und wirst dazu auch online in der Lage sein. Die reinen Sorten sind für sich genommen schon toll, aber manche ergeben gemeinsam noch eine ganz neue, besondere Harmonie.
Allen, die wir beim Barcamp Mitteldeutschland kennengelernt oder wiedergetroffen haben, lieben Dank für die vielen netten Worte und neuen Ideen. Wir sehen uns in Kürze!