Endlich steht, pünktlich zur EM, der Sommer vor der Tür und man braucht wieder eher eine Abkühlung als ein wärmendes Heißgetränk.Wir wollen auf unsere Dosis Koffein trotzdem nicht verzichten und haben uns auf Eiskaffee verlegt.

Um Eiskaffee herzustellen, brüht man verlängerten Espresso (mit mehr Wasser) oder starken Filterkaffee auf, lässt ihn im Kühlschrank abkühlen und gibt Milch, Zucker, manchmal auch Eis oder Schlagsahne hinzu. Auf einer eigenen Seite haben wir die Begriffe Eiskaffee, Frappé und Caffè Freddo erklärt sowie ein kleines Eiskaffee-Rezept vorgeschlagen.

Wir haben in den letzten Tagen ein wenig experimentiert und die drei besten Kaffeemischungen und Aromakombinationen für Eiskaffee ausgetüftelt:

• Eiskaffee “Banana-Split”
  Wenn’s im Sommer heiss wird, empfehlen wir den “Banana-Split”: Zum kräftigen Brasilien Santos geben wir Bananen- und Schokoladenaroma.
• Eiskaffee “Orange”
  Wem der fruchtige Geschmack zarter Orange zusagt, der sollte gerade in den heißen Sommertagen diesen Kaffee als Basis für einen Eiskaffee versuchen.
• Eiskaffee “Latina”
  Dieser Kaffee mit den besten Bohnen Lateinamerikas ist die ideale Mischung, nicht nur für Eiskaffee. Der besonders kräftige Geschmack zeichnet diese Komposition aus.

Natürlich kann man sich unseren Kaffee auch mit anderen Aromen wie Karamel, Himbeere, Orange und vielen weiteren veredeln, wodurch der Eiskaffe ohne Aufwand eine ganz besondere Note erhält: Kaffee mischen
Übrigens: Im Gegensatz zu Sirups beihnhalten unsere Aromen keine Kalorien.

Es zahlt sich aus, gerade für Eiskaffee einen traditionell hergestellten Kaffee wie sonntagmorgen-Kaffee zu verwenden: Bei unserer schonenden Doppelröstung werden Säuren und Bitterstoffe stark reduziert. Dadurch kann man unseren Kaffee auch kalt genießen.